February 21, 2021

L’indice Big Mac en 2021

Beaucoup de gens ont essayé le célèbre Big Mac de McDonald’s au moins une fois dans leur vie (même si ce n’est pas une nourriture tout à fait saine).

L’indice Big Mac en 2021

Cet hamburger est probablement le plus célèbre des produits de la restauration rapide américaine. Cependant, peu de gens savent qu’il a donné naissance au soi-disant indice Big Mac qui est utilisé pour comparer la valeur des devises de différents pays.

Qu’est-ce que l’indice Big Mac?

L’indice Big Mac est le prix du hamburger dans divers pays qui est converti en une seule devise (comme le dollar américain) et utilisé pour mesurer la parité de pouvoir d’achat.

Tout a commencé en 1986 lorsque le magazine The Economist a décidé d’estimer la valeur des devises par pays sur la base des prix du Big Mac dans les restaurants McDonald’s.

Ainsi, The Economist a introduit un indicateur simple de la valeur fondamentale des devises à l’échelle mondiale.

Pourquoi exactement le Big Mac a-t-il été pris comme indicateur?

La raison est extrêmement simple. Le Big Mac est le produit le plus connu de la chaîne de restauration rapide McDonalds. En outre, les mêmes ingrédients sont utilisés pour le Big Mac dans tous les pays: viande, pain, fromage, laitue, oignons, etc. Par conséquent, les experts de The Economist utilisent uniquement le Big Mac au lieu de déterminer le coût d’un panier de produits (la méthode est plus complexe) pour chaque pays.

Tableau de l’indice Big Mac au 1er trimestre 2021

L’indice Big Mac le plus récent à ce jour (en janvier 2021) est présenté dans le tableau ci-dessous:

L’indice Big Mac

Analysons un peu ces données.

Le taux de change de la livre libanaise exprimé selon l’indice Big Mac en 2021 est de 2738,52 livres pour un dollar.

Considérant que le taux de change actuel de la devise libanaise est d’environ 8750 livres, au lieu de 2738,52 pour un dollar, la livre est sous-évaluée d’environ 68,70%.

Ainsi,la livre libanaise est la devise la plus sous-évaluée au monde (la moins chère) selon l’indice Big Mac.

En 2019, le rouble russe était la devise la plus sous-évaluée (de 64,5%) du monde.

Maintenant, le Big Mac coûte 1,81 $ en Russie, alors que le prix du hamburger aux États-Unis est de 5,66 $. Le taux de change de la monnaie russe est de 23,85 roubles pour un dollar selon l’indice Big Mac.

Cependant, le rouble est beaucoup moins cher sur le Forex – environ 74,63 roubles pour un dollar (en janvier 2021). Par conséquent, nous pouvons conclure que la monnaie russe est sous-évaluée par le marché de près de 68%.

Dans la liste des devises les plus sous-évaluées au monde, le rouble russe et la livre libanaise sont accompagnés de la lire turque (sous-évaluée de 64,5%), de la hryvnia ukrainienne (de 61,10%) et du rand sud-africain (de 61,90%). À noter que les devises de l’Inde, du Pakistan, des Philippines et d’autres pays à faible revenu ne figurent pas parmi les cinq devises les plus sous-évaluées en 2021.


Quant aux devises les plus valorisées, les statistiques par pays montrent quela devise la plus surévaluée (la plus chère) au monde est le franc suisse.

Étant donné que le Big Mac coûte 7,29 francs en Suisse, le taux USD/CHF exprimé dans les termes de l’indice Big Mac devrait être de 1,15 franc par dollar. Cependant, la valeur de cette paire est actuellement cotée autour de 0,89 sur le Forex, ce qui rend la monnaie suisse surévaluée par le marché de 28,80%.

Couronne norvégienne surévaluée par le marché de 7,50%. Couronne suédoise surévaluée par le marché de 12,60%.

Selon les auteurs de l’indice Big Mac, l’euro est également sous-évalué par le marché. Le prix moyen du Big Mac dans la zone euro est de 5,16 euros, ce qui signifie que la devise est sous-évaluée de 8,80%.

Il faut remarquer que selon l’indice Big Mac, toutes les principales paires de devises, à l’exception du franc suisse, de la couronne suédoise et de la couronne norvégienne, sont sous-évaluées par rapport au dollar américain.

Pouvons-nous utiliser ces informations en trading?

Nous pouvons difficilement le faire à court et moyen termes, mais l’indice Big Mac est intéressant pour trader sur le long terme.

Par exemple, il peut être utilisé comme filtre lors de l’ouverture de positions sur le marché du Forex. Après tout, si le yen est considérablement survendu par rapport au dollar, les traders feraient mieux de s’abstenir d’ouvrir des positions longues sur l’USD/JPY.

Des conclusions similaires peuvent être tirées pour d’autres paires de devises du Forex.

La chose essentielle à retenir est que l’indice Big Mac est un véritable indicateur de la valeur fondamentale des devises et qu’il peut être utilisé par les traders.